日本酒の魅力に迫った長編ドキュメンタリー映画「カンパイ!世界が恋する日本酒」が、7月9日から全国で順次公開されています。

なんとその映画の中で、外国人として史上初めて杜氏となり、京丹後市久美浜町の木下酒造で日本酒造りを極め続けるフィリップ・ハーパー氏が、“日本酒のプロフェッショナル”3人のうちのひとりとして出演。

日本酒の新たな魅力と可能性を広げ続ける木下酒造を訪ねました。

s_木下酒造外観1

 

 

【蔵元データ】
木下酒造有限会社(酒蔵直営販売店 隣接)
〒629-3442 京都府京丹後市久美浜町甲山1512
TEL:0772-82-0071
営業時間:9:00~17:00
定休日:12月31日、1月1日
アクセス:京都丹後鉄道かぶと山駅より徒歩3分

【イギリス人杜氏が醸す銘酒「玉川」の木下酒造】

■地元の小さな蔵元から、世界の“SAKE”メーカーへ
京丹後市久美浜町にある「木下酒造」は、天保13年(1842年)創業、来年創業175年を迎える丹後の老舗蔵元。

「木下酒造」と聞いてピンとこない人でも、「玉川」という銘柄名や杜氏のフィリップ・ハーパー氏の名前を聞けば、「知ってる!」という方も多いのではないでしょうか。

s_木下酒造外観2

 

時折コウノトリが舞い降りる美しい久美浜湾に面した場所に、風格のある木造蔵が佇んでいます。
創業者である5代・木下善兵衛が、裏山から湧き出る山水を仕込み水に、30町歩あった田圃から収穫した米を使って、酒造りを始めたのが、同蔵の始まり。
銘柄名の「玉川」は、すぐ隣にある川上谷川という川が、玉砂利を敷き詰めた清流であったことから、「とてもきれいな」を意味する「玉」のような川ということで、「玉川」と命名されました。

地元を中心とした小さな蔵元であった木下酒造の転機は2007年のこと。
日本初の外国人杜氏であるイギリス人のフィリップ・ハーパーさんを蔵に迎えたことで、全国的にも名前が知られるようになりました。
コアな地酒ファンも注目する、挑戦的な酒造りで新たなファンを拡大し、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの人気蔵元へと成長。

ドラマティックなエピソードをたくさん持っている木下酒造ですが、なんと、まもなく公開予定の長編ドキュメンタリー映画「カンパイ!世界が恋する日本酒」にも登場するそうです。

s_ハーパー杜氏1

 

酒造りへのこだわりやヒット商品の誕生秘話に加え、酒造りに人生を賭ける木下善人社長とハーパー氏のそれぞれの酒にまつわるエピソードなど、さまざまな角度から木下酒造の酒造りの魅力に迫っていきたいと思います。

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